Le mercure, histoire d'un allié devenu ennemi

Joël Knoery

L'insaisissable nature de cet élément était déjà reconnue dans la Rome antique, où Mercure est une divinité vénérée à la fois des marchands, des voleurs, et des beaux parleurs.  En effet, ce sont les propriétés uniques et multiples du mercure qui l'ont rendu si utile pour bien des activités humaines.  Conséquence de sa large utilisation depuis des millénaires, il a désormais contaminé tous les environnements, dont la mer.  Il revient aujourd'hui nous hanter principalement par l’alimentation et surtout par les produits de la mer. Pourtant on ne sait pas encore tout de son passage depuis le milieu vers la « pyramide alimentaire » dont nous occupons le sommet.
Un certain regard sur l'histoire du mercure parmi nous est proposé, et ce jusqu'à son bannissement en 2017, en illustrant le propos de résultats de projets en cours.

Le mercure, histoire d'un allié devenu ennemi