Surveillance et optimisation des ressources aquacoles

La demande mondiale de produits aquatiques ne cesse de progresser sous l’effet conjugué  de la croissance démographique, de l’augmentation des revenus et des recommandations médicales sur les bienfaits pour la santé des produits de la mer. Les experts s’accordent sur une stagnation des apports de la pêche en raison de l’état actuel des stocks sauvages: l’approvisionnement futur du marché mondial repose sur l’essor de l’aquaculture.