Les ressources alimentaires et Seafoodplus

Cabine n°4

Pêche et aquaculture

Le duo gagnant des ressources de la mer

Coquillages et crustacés… mais aussi céphalopodes (calamars, seiches…), poissons et algues : les ressources marines sont au cœur de l’alimentation humaine. Si les Européens consomment en moyenne 22 kg de produits de la pêche et de l'aquaculture par an, les Français en consomment déjà 35 kg, soit 30 g par jour. Ces deux filières, dont le développement et de fait l’avenir sont interdépendants, doivent aujourd’hui faire face à des contraintes communes : mondialisation accélérée du commerce, impact du changement climatique, altération des milieux … En relation étroite avec les professionnels et par son expertise, les équipes de l’Ifremer contribuent à une pêche et une aquaculture durables pour que la mer puisse assurer son rôle de « mer nourricière ».

L’Ifremer et Seafoodplus

Optimiser la qualité des produits de la mer

Les produits de la mer, c’est la santé ! Alors que les bienfaits des produits de la pêche et de l’aquaculture sur la santé humaine ont été largement démontrés - ils apportent en particulier des acides gras poly-insaturés, les fameux oméga 3 – ces derniers ne sont pas suffisamment valorisés. Le projet européen Seafoodplus, dont l’Ifremer est un acteur majeur, associe chercheurs et industriels afin de diversifier l’offre tout en assurant une qualité sanitaire rigoureuse des produits de la mer. Surveillance de la qualité de l’eau, sécurité sanitaire, traçabilité, techniques de transformation ou encore extraction de composants intéressants pour la santé sont parmi les principaux axes de travail.

Pour en savoir +

> L'aquaculture : http://wwz.ifremer.fr/aquaculture/pedagogie
> Seafoodplus : http://www.seafoodplus.org/
> Le classement des zones conchylicoles : http://www.ifremer.fr/envlit/pedagogie/index.htm
> Les équipements halieutiques : http://www.ifremer.fr/flotte/equipements_sc/animationsflash/thalassa.htm
> La pêche profonde : http://www.ifremer.fr/exploration/enjeux/peche/index.htm