lot 1.04 Socio-Economie

 Quel est l’état du marché du naissain d’huître et de moule dans les Pertuis Charentais. Quelles perspectives ? 

Le naissain naturel fait l’objet d’un marché interne aux Pertuis mais aussi d’exportation vers d’autres bassins. Le naissain d’écloserie répond à des besoins spécifiques et est en pleine évolution. Comment s’opère cette mutation ? Quelles sont les stratégies des entreprises en fonction du poids de l’activité de captage dans l’exploitation, de la taille de l’entreprise.

L’émergence de nouveaux sites de captage en France change-t-elle les équilibres du marché national du naissain collecté ? et quelles en sont les conséquences à court et moyen terme sur l’évolution de l’exploitation du DPM ?