2010

Publications (ACL)

Modélisation-Simulation
PB
PB

Technologie-Procédés
PB
PB

 
, Vauchel Peggy, Kaas Raymond, Arhaliass Abdellah, Legrand Jacques (2010).Dynamical modelling of a reactive extrusion process: Focus on residence time distribution in a fully intermeshing co-rotating twin-screw extruder and application to an alginate extraction process. Chemical Engineering Science, 65 (10),. 3313-3321.
http://archimer.ifremer.fr/doc/00005/11592/

PB
PB
PB

PB
PB
Analyse sensorielle

Bugeon Jérôme, Lefevre Florence,
, Davenel, Armel, and Haffray Pierrick (2010). Flesh quality in large rainbow trout with high or low fillet yield. Journal of Muscle Foods, 21 (4), 702-721.
http://archimer.ifremer.fr/doc/00014/12532/

PB
PB

PB

PB
PB
Analyse sensorielle

Fall Papa Abdoulaye,
,
,
Pilet Marie France (2010). Inhibition of Brochothrix thermosphacta and sensory improvement of tropical peeled cooked shrimp by Lactococcus piscium CNCM I-4031.Letters in Applied Microbiology, 50 (4), 357-361.
http://archimer.ifremer.fr/doc/00002/11291/

PB
PB

PB

PB
PB
PB

Fall Papa-Abdoulaye,
,
, Guérin Charline, Pilet Marie-France (2010). Protective Effect of a Non-Bacteriocinogenic Lactococcus piscium CNCM I-4031 Strain Against Listeria monocytogenes in Sterilized Tropical Cooked Peeled Shrimp. Journal of Aquatic Food Product Technology, 19 (2), 84-92.
http://archimer.ifremer.fr/doc/00005/11624/

Modélisation-Simulation
Biochimie

PB

PB
PB
PB

Garnier Matthieu, Matamoros Sebastien, Chevret Didier, Pilet Marie-France,
, Tresse Odile (2010). Adaptation to Cold and Proteomic Responses of the Psychrotrophic Biopreservative Lactococcus piscium Strain CNCM I-4031. Applied And Environmental Microbiology, 76 (24), 8011-8018.
http://archimer.ifremer.fr/doc/00019/13047/

PB
PB

PB

PB
PB
PB

Jaffrès Emmanuel, Prévost Hervé,
, Dousset Xavier (2010).Vagococcus penaei sp. nov., isolated from spoilage microbiota of cooked shrimp (Penaeus vannamei). International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 60 (9), 2159-2164.
http://archimer.ifremer.fr/doc/00006/11709/

PB
PB
PB
PB

PB
Biologie Moléculaire
PB

Lelièvre Stéphanie,
,
Vaz Sandrine (2010).PCR-RFLP analyses of formalin-fixed fish eggs for the mapping of spawning areas in the Eastern Channel and Southern North Sea. Journal of Plankton Research, 32 (11), 1527-1539.
http://archimer.ifremer.fr/doc/00005/11613/

PB
PB

PB
PB
PB

 
(2010). Occurrence and role of lactic acid bacteria in seafood products. Food Microbiology, 27 (6), 689-709.
http://archimer.ifremer.fr/doc/00006/11750/

Modélisation-Simulation
PB

PB

PB
PB
PB

Mejlholm Ole, Gunvig Annemarie, Borggaard Claus, Blom-Hanssen Jesper, Mellefont Lyndal, Ross Tom,
, Else Tony, Visser Diana, Dalgaard Paw (2010).Predicting growth rates and growth boundary of Listeria monocytogenes - An international validation study with focus on processed and ready-to-eat meat and seafood.International Journal of Food Microbiology, 141 (3), 137-150.
http://archimer.ifremer.fr/doc/00011/12218/

PB
Biochimie
PB
PB

PB
PB
PB

Picot Laurent, Ravallec Rozenn, Fouchereau-Peron Martine, Vandanjon Laurent, Jaouen Pascal, Chaplain-Derouiniot Maryse, Guérard Fabienne, Chabeaud Aurélie, Le Gal Yves, Martinez Alvarez Oscar,
, Piot Jean-Marie, Batista Irineu, Pires Carla, Thorkelsson Gudjon, Delannoy Charles, Jakobsen Greta , Johansson Inez and Bourseau Patrick (2010). Impact of ultrafiltration and nanofiltration of an industrial fish protein hydrolysate on its bioactive properties. Journal of the Science of Food and Agriculture, 90 (11), 1819-1826.
http://archimer.ifremer.fr/doc/00011/12217/

Publications (revues sans CL)

Bergé Jean-Pascal and Guérard Fabienne (2010). Dossier coproduits de la mer. La recherche se mobilise pour trouver des débouchés. RIA, juin (n° 713) : 32-34.

OS - Ouvrages scientifiques (ou chapitres de ces ouvrages)

Verrez-Bagnis Véronique (2010). Detection of adulterations: addition of foreign proteins. Chapitre In « Handbook of Seafood and Seafood Product Analysis », Nollet L. and Toldra F. eds., CRC Press / Taylor & Francis, Boca Raton, Etats-Unis., p. 675-686.

Colloques

Baron Régis, Vauchel Peggy et Arhaliass Abdelhah (2010). Modeling of twin-screw reactive extrusion: application to alginate extraction. Proceedings of the 11th International Symposium on Computer Applications in Biotechnology (CAB 2010), Leuven, Belgium, July 7-9. Denis Dochain, Ilse Smets (Eds.).

Fall Papa-Abdoulaye, Leroi Françoise, Guérin Camille, Leduc François, Cardinal Mireille, Chevalier Frédérique et Pilet Marie-France (2010). Inhibition of Brochothrix thermosphacta and Spoilage Prevention of Cooked Peeled Shrimp By Lactococcus piscium CNCM I-4031. Food Micro, Copenhague, 31 août – 3 septembre, communication orale.

Fall Papa-Abdoulaye, Leroi Françoise, Matamoros Sébastien, Chevalier Frédérique et Pilet Marie-France (2010). Inhibition de Brochothrix thermosphacta et amélioration de la qualité organoleptique de crevettes décortiquées cuites par Lactococcus piscium CNCM I-403. Colloque SFM, Marseille, 2-4 juin, communication orale.

Garnier Matthieu, Matamoros Sébastien, Chevret Didier, Pilet Marie-France, Leroi Françoise, Tresse Odile (2010). Approche protéomique pour étude de l’adaptation au froid chez une bactérie lactique psychrotrophe d’intérêt bio-protecteur (Lactococcus piscium strain CNCM I-4031). Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Nancy, 27-29 octobre, communication orale.

Guéguen Marielle, Baron Régis, Duinker A., Aasen J., and Naustvoll L.J. (2010). Modelling the environmental variable influences on the detoxification kinetics on mussels Mytilus edulis containing lipophilic toxins. Proceedings of the 11th International Symposium on Computer Applications in Biotechnology (CAB 2010), Leuven, Belgium, July 7-9. Denis Dochain, Ilse Smets (Eds.).

Lelièvre Stéphanie , Jérôme Marc., Vaz Sandrine, Verrez-Bagnis Véronique. (2010) Identification of formalin fish eggs in the Eastern Channel and Southern North Sea by molecular analyses. Workshop on Egg Production Method, Athenes, Greece.

Macé Sabrina, Chevalier Frédérique, Leroi Françoise, Pilet Marie-France, Prévost Hervé, Joffraud Jean-Jacques et Dousset Xavier (2010). Les bactéries lactiques dans l’écosystème microbien du saumon cru. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Nancy, 27-29 octobre, communication orale.

Valente L.M.P. and Cardinal Mireille (2010). Product quality according to the rearing system. Model species: Seabream (Sparus aurata). International Workshop on SEACASE (Sustainable Extensive And semi-intensive Coastal Aquaculture in Southern Europe), Portugal, Tavira, 20-21 January.

Expertises

Baron Régis (2010). Éléments de définition et de comparaison entre les différents systèmes de fumage des produits dans les filières charcuterie et poissons, pour la commission d'enquête INAO LR 07/88 « Bacon Fumé », juin.

Baron Régis (2010). PCB/TAB de Bizerte « filière Produits de la mer ». Expert mandaté par la BEI, avril.